건강한국 실현에 기여하는 세계수준 식품연구기관

한국식품연구원이 경쟁력 있는 기관으로 발전해가는데 가지고 있는 경영 신념은?  

●역동적이고 활기찬 연구기관 

신진연구자의 패기와 중견연구자의 경륜이 조화를 이루는 연구원, 초청 세미나 개최를 장려하여 국내·외 연구자 간 인적 네트워크를 강화하고 연구 교류를 활성화 하고 있습니다.

●세계를 선도하는 연구기관

우수연구인력을 집중 지원하여 세계를 선도하는 우수연구성과를 창출

●학문후속세대를 양성하는 연구기관

젊은 연구자가 입사하고 싶어하는 연구원

●직원들이 서로 소통하고 화합하는 연구기관  

직원들 간에 소통이 잘되어 즐거운 일터, 연구와 행정이 유기적으로 협조하는 조직문화 조성하면서

●국가 신성장 동력을 견인하는 연구기관 

식품산업은 미래에 국가 경제를 선도할 수 있는 산업, 맞춤형·특수식품, 기능성식품, 간편식품, 친환경식품 및 수출식품 등 5대 유망식품분야에서 우수한 연구성과 도출하고 있습니다.

●산, 학, 관과 소통하는 연구기관 

●균형 있게 연구를 수행하는 연구기관 

●5차 산업혁명 시대에 첨단 식품 기술을 연구하는 연구기관

본원이 추구하는 중장기적인 발전 전략과 비전은?  

●비전: 건강한국 실현에 기여하는 세계 수준의 식품 연구기관

●R&D 역량 강화 기반 조성  

대형·융합과제 지원체계 확립하여 / 트렌드 선도형 우수인력 양성 및 지역경제 활성화 인프라 구축 / 우수연구인력 공급을 위한 학생연구원 운영체계 구축을 하고있습니다.

●안전하고 투명한 연구문화 확산 및 연구몰입 환경 조성  

글로벌 안전경영 플랫폼 구축 등을 통한 안전한 연구환경 구축 / 연구윤리 선진화를 통한 연구 투명성 확보 / 가족친화 경영 기반 연구몰입 환경 조성

●성과확산체계 고도화 및 기업동반성장 지원  

지속가능 기술이전 모델(STM) 운영을 통한 기관 브랜드 위상 강화 / 디지털 전환(DX) 중심의 시스템 활용 IP경영 체계 구축을 통해 / 수요자 맞춤형 협력체계 구축을 통한 식품기업의 R&D 성장 견인차 역할에 포커스를 두고 있습니다.

●대내외 소통과 협력을 통한 열린 조직문화 조성 

공감과 경청의 열린 조직문화 조성 / 지역 중소기업과의 상생협력 추구 / 대외 협력 강화를 위한 식품과학문화 및 국제협력 활성화

건강한 국민의 삶을 지키며 글로벌시대 세계 수준 식품 연구기관으로 가기 위한 대응과 동력은?  

●식품기능연구를 통한 건강백세 실현기술 개발  

초고령사회 진입 등 사회적 환경변화에 따른 건강문제를 식품과학기술로 해결하기 위한 기능성소재 개발 및 맞춤형 헬스케어 원천기술 확보하며

1) 대규모 NutriOmics 및 장내미생물 데이터  공공개방으로 식품 빅데이터 분야 국가 거점 마련

2) 식품 섭취와 노화 관련 유전자 및 세포 기능조절 상관성 구명으로 예방 목적의 식품-노화 패러다임 제시

3) 국민생활 밀접 분야 신규 기능성 클레임 개발 및 파이프라인 구축으로 기능성 식품산업 성장 견인

●국민이 신뢰하는 식품유통 구현을 위한 품질·안전 관리기술 개발 

식품 안전인자 및 품질 지능정보 디지털화 기술 확보를 통한 전주기 품질·안전 유통관리시스템 기반 구축하고 있습니다.

1) 유통 전 식중독균 초기 데이터와 유통 중 변동성 예측기술, 특정분석 수요 솔루션 확보로 국민이 안심할 수 있는 식품 생산-소비 환경 제공

2) 데이터 인텔리전스 기반 식품 품질관리기술 확보, 식품 전주기 통합플랫폼 구축기술의 공공 및 식품산업 활용을 통한 차세대형 유통구조 전환

●신시장 창출을 위한 식품산업 원천기술 개발 

미래 소비자 수요에 대응한 식품산업 원천기술 확보로 신시장 창출 및 기업 경쟁력 강화에 역점을 두고 있습니다.

1) 고령친화식품, 클린라벨 등 신식품분야 원천기술 확보로 혁신 생태계 조성 및 신시장 창출

2) 미생물 개량기술로 개발된 우수 균주를 전통식품산업 외 식품용 효소·고부가가치 신소재 생산 등에 적용하여 식품 및 그린바이오 산업 활성화

●글로벌 시장 대응 식품산업 혁신생태계 조성 

식품산업기술의 제도기반 구축·고도화 연구를 통한 기업의 경쟁력 강화 및 글로벌 식품시장 선도

1) 분산된 식품 연구 데이터 및 소재 정보 연계로 식품산업 난제 해결의 새로운 가능성 제공

2) 식품 표준·인증 변화에 대응할 수 있는 국가적 제도기반을 구축하고 국내 기업의 신흥시장 진출을 위한 기술기반을 확보하여 국내 식품산업의 글로벌 역량 강화

그간 성과 및 공익 가치 창출과 지향하는 목표는?  

●창의적 식품 연구를 통해 새로운 가치를 창출하고 국가사회문제를 해결하여 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위해 공헌하며 농식품산업의 혁신성장 동력확보에 기여하기 위하여 서는 

역할1: 건강 백세를 위한 식품의 기능연구 / 역할2: 국민이 신뢰하는 식품의  품질·안전연구 / 역할3: 소비자, 기업, 국가가 원하는 식품산업 원천기술 연구 

●연구성과 

세계 최대 규모 산업형 초음파 추출 시스템 개발

1) 세계 최대 규모 고부가가치 기능성 소재 초음파 추출시스템 개발 및 상용화 - 기술이전 7건, 총 기술료 8억원

2) 어피 및 해파리를 활용한 미백·염증억제·주름억제효능의 콜라겐 대량생산 공정 기술 개발 - 2020년 국가과학기술연구회 10대 우수성과 선정 - 2020년 국가연구개발사업 100대 성과 선정

세계최초 감태 및 미강추출물의 수면개선 작용 기작 구명 및 건강기능식품 개별인정 획득

1) 국내 미활용 고유 자원인 감태·미강의 수면개선 작용기작 세계 최초 구명

2) 국내 최초 수면개선 건강기능식품 개별인정 획득 및기술상용화 2건

고령화 대응을 위한 고령자용 식품 개발 및 고령친화식품 국가인증제 기준·규격 마련

1) 세계 최초 3D 구강저작 모사 시스템 개발 및 저작·연하 ·소화 용이성 부여한 고령자용 식품 개발 및 상용화 - 기술료 8.2억원

2) 국내 최초 수면개선 건강기능식품 개별인정 획득 및기술상용화 2건

한국인 장내미생물-헬스 DB 1단계 구축 완료

1) 한국인 장내미생물 정보 구축1단계 완료(33백명. ’20. 6.)- 개인맞춤 식이 추천기술 개발, 헬스케어·정밀 의료기술 개발

2) 한국인 핵심 유용 장내미생물발굴·기술 이전

●연구지원성과 

연구원 설립 이후 지속적인 기술료 수입 및 연구생산성 증가

1) ㈜ 삼성웰스토리 및 ㈜휴럼 등에 대형 기술이전으로 최대 기술료 수입 달성 (’19. 21.0억원)

2) R&D 역량 강화와 체계적인 성과관리로 연구생산성 최고치(7.4%) 달성※ 최근 5년 출연(연) 연구생산성 평균 3.05% (박광온의원실, ’19.11.)

과학기술정보통신부 “연구활동 지원역량 평가” 최우수 등급(S등급) 달성

1) 조직역량 강화, 인력 운영, 직무발명 보상금, 지원 시스템 구축 전 분야에서 타기관 대비 우수한 평가를 받았으며, 1회성이 아닌 지속적 개선책을 제시

국가정보원 연구보안평가 우수 등급(A등급) 달성

1) 연구일반·정보·연구보안 전담인력 및 예산확보 등 기관장의 지속적인 관심을 바탕으로 국가정보원 연구보안평가 점수의 지속적 상승 - ’14년 : 3.60점  / ’16년 : 3.78점 / ’20년 : 4.26점 / (’4년 선정 모범사례) 보안우수자 포상을 위한 심의회 개최

하람성분 분석법 개발, 한국교정시험기관인정기구(KOLAS) 인정 획득(’19. 12.)

1) 식품 내 하람성분을 분석하는 신규 분석법 개발(KOLAS 인정 획득, ’19. 12.) / 말레이시아 할랄인증기관(JAKIM)으로부터 할랄분석실 인정(’19.10.)

2) 세계 할랄시장 진출을 위한 수출기업 지원

전라북도 최초 우수 동물실험시설 지정 및 여성가족부 “가족친화인증기관” 재인증

박상민 기자